V knize Pekelná kuchyně se Pellam rozhodne natočit dokument od proslulé newyorské čtvrti Hell's Kitchen. Do oné čtvrti se tedy vydá, aby pohovořil s místními obyvateli a zejména se starousedlíky. Zdá se však podivně náhodným býti, že domy těch, kohož Pellam navštíví, brzy lehnou popelem a tajemný žhář nedává nikomu spát. Pellam se rozhodně všemu přijít na kloub, protože se zdá, že v pozadí všeho, jako tomu je v mnoha jiných případech, stojí peníze. To však ještě John netuší, že v ohrožení vystaví i svůj vlastní život a že pekelná skáze v podobě ohně na sebe nenechá dlouho čekat....